Introducción al café de especialidad 101
Acompáñanos en este masterclass para aprender todo lo que necesitas para disfrutar del café de especialidad!
En esta clase inmersiva aprenderás los fundamentos necesarios para entender mejor el café de especialidad. Desde las diferencias entre café comercial y el café de especialidad, pasando por la cosecha, procesamiento, tueste, cata y finalmente la preparación de café filtrado y espresso, aprenderás paso a paso a entender mejor todo lo que hace a una taza de café algo único y especial!
Nuestro temario:
⦁ Diferencias entre café comercial y café de especialidad.
⦁ Historia y botánica del café.
⦁ Procesos del café.
⦁ Tostado.
⦁ Preparación del café en métodos filtrados.
⦁ Preparación del café en máquina de espresso.
⦁ Cata de cafes de especialidad panameño.
El curso combina teoría y práctica, desde los orígenes del café hasta cómo prepararlo profesionalmente. Además, incluye un certificado de asistencia firmado por nuestros instructores, quienes cuentan con más de 10 años de experiencia en el mundo del café.