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Academia de café · Intermedio · Avanzado
Curso de Brewing Avanzado
La ciencia detrás del filtrado perfecto.
Profundiza en métodos de filtrado: V60, Aeropress y más. Entenderás variables de extracción y cómo diseñar recetas reproducibles.
Intermedio · Avanzado
4 horas · 1 sesión
$80
Qué aprenderás
1
Factores interrelacionados de extracción
Cómo interactúan las variables y afectan el resultado final en taza.
2
Ratio (café/agua)
Proporción ideal para lograr balance e intensidad.
3
Agua
Su calidad y composición influyen directamente en el sabor.
4
Molienda
Ajustes según método para controlar la extracción.
5
Temperatura
Impacto en la solubilidad y perfil del café.
6
Agitación
Cómo mejorar uniformidad y consistencia.
7
Método
Diferencias y aplicación según el perfil deseado.
8
Filtro
Influencia en cuerpo, claridad y textura.
9
Extracción
Cómo identificar y corregir desbalances en taza.
¿Para quién es?
- Entusiastas del café filtrado
- Baristas que quieren ampliar su carta
- Quienes buscan consistencia en casa